May 25, 2009
レストラン 名産品
ブラッシェリー とは レストランの疑問など
ブラッシェリー
ブラッシェリー って 知っていますか？
ガイドの本には載っていますが、殆んど知らないで書いている人ばっかり
ですので、書いておきます。
ブラッシェリー とは 今流行っている パリ版の 萌えバー（女性が給仕してくれる） の 元祖（約」１００年前） です。 それは あっという間に廃れてしまいましたが、元は ビールを飲む場所をブラッシェリー と呼んでいました。 ワインよりも はるかに安いビールが流行り始めそれを飲ませるバー ブラッシェリーが中心でした、 今では ブラッシェリーとカフェ も 融合したような お店だけに なっています。
ブラッシェリー
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何故フランスで氷は出てこないのか？
ﾊﾟﾘは日本よりも涼しいから出ないんじゃないのです。
氷が出来たときに蒸留水を凍らせた高価なものでした、ﾊﾟリの人達は面白がって、食べてみましたがとても不評…
それは、何にも味がないのです。 高いそして味が無い！！日本のお米もそうですが、味が無いのが不評なのです。
ですから、冷蔵庫などで氷まで作る物、冷蔵庫自体もヨーローッパで普及が出遅れたのです。その名残。だからいまだに 氷も出てこないお店が多いのです。
