フランス基本情報

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May 29, 2007

激安レストラン

安いレストラン FLUNC
ここはパリのシャトレットにあるのですが、強烈なので…
昨年とシステムが変わり、以前はグリルでジュージュー焼いていたのですが（ブログを見る）０８年は作りおきしていました。
確かに安い、地元人や観光客の一部で混み合っています。
店内の様子は詳細から FLUNCH

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June 11, 2006

日本料理のようにフランス各地のスタンダードな料理があります。

◆エスカルゴ料理Les escarrgots a la bourguignonne…言わずと知れたカタツムリ料理
◆オニオングラタンスープLa soupe a l'oignon gratinee…玉ネギグラタンスープ
◆フライドポテトles frits…ポテトの揚げ方は基本的に決まっています
◆舌平目のムニエルLa sole meuniere…フランス料理の王道
◆ブイヤベースLa bouillabaisse…魚介と野菜類のあら煮込みスープ
◆クスクスcouscous...北アフリカ料理の野菜と肉とブイヨンの料理
◆ムール貝の白ワイン蒸しLes moules mariniere...シャラント地方のムール貝が有名
◆カスレLe cassoulet...豚肉関係や鴨とインゲン豆の料理
この辺は伝統料理系なので、ソースがワインを中心とした濃いめのものが多い。
現代フランス料理は日本料理の素材感を参考に２０年ほど前から、シンプルなものへと変わった。

June 11, 2006

レストラン　名産品

カフェの利用方法

カフェに入る、

普通は、案内される席に座る
しゃべれるならカウンターでエスプレッソを頼み、バーテンに適当に話しかける。
（たいていは常連が占めている）

食事や軽食するならテーブル席へいき、座る。
メニュー（カウフ）をみてすぐ決まっても、店員はなかなか来ない。
店員のタイミングでくる。（ちなみに本にギャルソンとか呼ぶとか、書いてあると思いますが、そんな呼び方をしている人は今時いない。エキスキュージモアやムッシュと軽く手を挙げればいいが、あくまで向こうのタイミングで来るので、待ってくれと言われる事は多い）

チップはいらない。

この掌ぐらいの馬鹿でかいカップがくる。
僕がいった何件かのカフェでは、クリームといってカフェオレのことだと分かった店員はいなかった

ちなみにカフェオレはカフェオレで頼めるが、量の多さにビビる事でしょう。
コーヒーとホットミルクが２つ出てくるから、勝手に混ぜる。ｗｗｗ

ウォーター頼むとボトルで来るので、注意。
食事を頼んでただの水がほしい時はキャルフデロオ　シルブプレと言えば貰える。ポットとグラスをくれる（発音注意）
最悪ウォターと言えば何とかなるかもしれない。
＝＝＝＝＝＝＝勝手なｱﾄﾞﾊﾞｲｽ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆注文や買い物で相手に合わせて出来ない言葉をなんとかしゃべろうとするのは失敗する。　日本語最高説をみんなが唱えるのは、分からなければ母国語でしゃべればなんとかなる。これに尽きる。